【羡澄】食花录①
油煎玉簪花
｛瑶池仙子宴流霞，醉里遗簪幻作花。｝
几道暮光自西方抛来，像蚕丝捻的绳，钩着缥缈的雾脚。茶树下的落花端端正正地坐着，花托朝上，露出绿蒂。风从树上穿过，花瓣颤摇。
江澄将一朵朵将开未开的玉簪花摘下放入身后魏婴挎着的篮子里。
黄昏金色的光打在江澄身上，看起来他的眉眼温和了许多，修长的指节掐起一朵白色的花，在薄雾里若隐若现。不远处的茶树也在光里被镀上了一层金。有些泛黄的围墙安然耸立，墙头还立着几片碧绿的叶子，在风中晃来晃去。
这个场景一直印在魏婴光阴深处，不曾淡去。
“我想为你建一座花园。”魏婴盯着江澄看得出神，冷不防地冒出这么一句。
风从江澄耳边拂过，也吹散了魏婴的话语。
江澄回头问道：“你说什么？”
“我啊，”魏婴笑着，“我在想你怎么这么好看。”
“玉簪花的来历有首诗：‘王母娘娘瑶池会，众位仙女喝酒醉，头发簪子掉人间，落地生花叫玉簪。’说这玉簪花是天上仙女的头发簪子落下人间化成的。”
江澄一边跟魏婴说着玉簪花的来历，一边将他刚刚才采摘下来的玉簪花剖开用清水洗净，去除带有苦涩味的花蕊，然后丢入锅中焯一遍水，沥干。裹上一层薄薄的面糊，面糊中还加些核桃碎屑用芝麻油煎炸。
裹了面糊的玉簪花在锅里发出“滋啦滋啦”的响声，很快，玉簪花的清香伴着火腿碎的鲜香从锅里飘出，直引得人垂涎三尺。
玉簪花一定要选取新鲜的，稍萎蔫些的就带有一些生涩辛辣味。采摘鲜嫩玉簪花，不能在清晨，而是要在黄昏。清晨是开败的残花，黄昏才是将开未开的样子。裹面糊炸出来的玉簪花，成品依然能保持玲珑的簪子形态，花的清香也会保留下来——若有似无，又不至于喧宾夺主。吃时搭配热油中翻炒过的豆腐碎和火腿碎，不放调料，全靠火腿的鲜味与玉簪花的清香调味。
魏婴挑起一个热乎乎的玉簪花放入口中，酥脆的面壳在嘴里嚓嚓碎裂，仿佛咬破了精心调制的香囊。
tbc
即便这么短小我也卡了三四天才写出来。
各位看官就将就看看吧
见谅见谅。
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